清炒青蛤
| 现在这个季节正是吃海鲜的好时候，青蛤个个肥美，鲜嫩！ |
【食材与调料】
【主料】青蛤2斤 |
| 【辅料】姜片几片，盐适量，葱花适量，清水适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蛤用水泡，加入适量盐和几滴香油，最少半个小时。 |
 | 2.锅内放油，炒香葱花姜片。 |
 | 3.倒入青蛤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖炒几分钟。不要加水！ |
 | 4.看到青蛤都张开口了，打开锅盖，开始调味，加入适量盐，只加入盐，保存青蛤的原汁原味！ |
 | 5.装盘，成品。个个肥美！ |
【清炒青蛤做法小贴士】
| 小贴士买回来用清水洗几遍，再泡，加入适量盐和几滴香油，让青蛤吐出脏东西，不过青蛤并没有什么沙子，吃起来一点也不牙碜。 |
