清炒紫甘蓝
| 紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，多吃可以让人充满活力 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝160g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，白醋1/8勺，红辣椒碎少许，大蒜子2瓣，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把甘蓝叶掰开清洗后撕成小片放入装有适量清水的盆中浸泡十五分钟 |
 | 2.锅中烧油，加入大蒜子和少许辣椒碎炒香 |
 | 3.下甘蓝菜翻炒 |
 | 4.加入白醋翻炒 |
 | 5.炒至甘蓝菜变软 |
 | 6.加入1小勺盐继续翻炒1-2分钟 |
 | 7.最后差不多出锅时加入鸡精调味 |
 | 8.翻炒均匀即可出锅 |
 | 9.装盘，开吃 |
【清炒紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士加少许白醋可以防止甘蓝在炒的过程营养流失 |
