清炒土豆丝
| 土豆一直是我家经常做的菜，也是我的拿手菜。碰到要炒这个菜的时候，老公就躲的远远的，他说会粘锅，炒不好。每次都让我炒，所以久而久之，我炒土豆丝就越来越好了。土豆丝切好后一定要泡一遍凉水，冲掉一部分淀粉，这样就不会粘锅了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，青椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，洗净 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.切好的土豆丝泡冷水 |
 | 4.青椒切成细丝 |
 | 5.先炒土豆丝，热油，翻炒，放点白醋，可以让土豆丝更爽脆 |
 | 6.等土豆丝快炒熟时放青椒丝 |
 | 7.翻炒至熟，放盐，鸡精起锅 |
【清炒土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝泡一遍冷水就可以了，炒的时候先放醋，可以保持土豆丝爽脆 |
