清炒萝卜丝
| 萝卜的水份含量较高，热量较低，同时它的钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。由于萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜也适宜生吃。入冬了，多吃萝卜，可以增加人体的免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，蒜头2瓣，萝卜菜适量，生抽适量，生姜适量，干红椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.材料：萝卜、姜、干红椒、蒜头、萝卜菜 |
| 2.将洗净去皮的萝卜切片改刀切丝，姜、蒜、干红椒切丝，萝卜菜切丁 |
| 3.坐锅，小火锅预热，倒入植物油 |
| 4.油微热，倒入干红椒、姜、蒜，爆香 |
| 5.倒入萝卜菜丁 |
| 6.快速翻炒两下 |
| 7.倒入萝卜丝 |
| 8.转中火翻炒 |
| 9.萝卜丝变软，火捻小加入盐、糖 |
| 10.加入生抽、醋 |
| 11.转中火快速翻炒几下，关火。装盘 |
【清炒萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士1、萝卜可以生吃，所以不用炒太久。 2、萝卜菜，是个营养非常丰富的蔬菜，所以萝卜头的菜杆可不必丢掉，菜杆比较老，所以切丁，即增加了口感，也保全的营养 |