清炒花菜
| 花菜也叫做菜花，花菜的营养比较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，钙，磷，铁等矿物质。花菜很适合小孩子食用，常吃花菜可以促进生长，维持牙齿及骨骼正常，保护视力，提高记忆力。 |
【食材与调料】
【主料】花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜末适量，蒜末适量，蒜苗适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜瓣小，洗净。 |
 | 2.切好蒜苗 |
 | 3.切好蒜末和姜末 |
 | 4.花菜倒入沸水内，煮3~5分钟 |
 | 5.焯过水的花菜倒入凉水中过凉，控水 |
 | 6.锅内烧油，倒入姜末，蒜末和蒜苗 |
 | 7.倒入花菜炒匀 |
 | 8.翻炒几下后，放盐 |
 | 9.放鸡精，炒匀 |
 | 10.淋香油炒匀即可 |
 | 11.出锅 |
【清炒花菜做法小贴士】
| 小贴士过凉水后的花菜口感更好。 |
