清炒扁豆
| 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。而且喜欢豆角翠翠的感觉，味道很喜欢。。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐2g，鸡精2g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：将豆角的头尾跟去掉，清洗干净 |
 | 2.锅内放水，烧至沸腾 |
 | 3.放豆角焯一下，捞起备用 |
 | 4.锅内加少许油烧热。。放入姜片呛锅。。 |
 | 5.开大火，放入焯好的豆角翻炒，因为豆角已经焯过了，稍微翻炒一下即可放盐，鸡精，均匀翻炒熟即可。。 |
 | 6.翠绿的豆角上菜了、、 |
【清炒扁豆做法小贴士】
| 豆角焯好了，可以加适量的油，这样的豆角不容易老、、 |
