青菜烧豆腐
| 小时候冬天吃的最多的一道菜，那时候不怎么感兴趣。现在长大了，总觉得特别怀念那个味道，那个青菜混着豆腐的豆香，再夹着一点蒜香…那是代表童年记忆的味道！现在父母不在身边，也尝不到他们的手艺了。所以，就想着自己做一下，给老公孩子尝尝，也希望这个味道可以成为儿子童年记忆里的一个味道… 这道菜很清爽，过年的时候吃多了肉菜和油腻的，来一道这个菜，翠绿带白，会感觉很爽口，解油腻！ |
【食材与调料】
【主料】青菜200g，豆腐1块 |
| 【辅料】香葱2根，生姜适量，青蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.葱切碎，生姜切成丝，青菜和蒜洗净，切段。 |
 | 2.2.锅烧热，倒油，烧至五分热，倒入葱姜爆香。 |
 | 3.3.倒入青菜翻炒至稍微变色，放入适量的水，盖上锅盖，中火开煮！ |
 | 4.4.水微沸后，倒入切好的豆腐块，锅盖稍微留一点缝隙，继续中火煮开。 |
 | 5.5.锅开后,放入适量的盐，调至小火，煮一分钟，放入切好的蒜段，盖上锅盖，焖半分钟！ |
 | 6.6.关火，准备起锅… |
【青菜烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.青菜容易变黄，到差不多熟的时候，锅盖挪一点缝隙，青菜不会捂黄掉！ 2.青蒜最后放，变颜色后就可以关火了，不然青蒜太熟了就没有那个蒜香味了！ |
