青菜肉馅蒸茄子
| 话说那天包青菜肉馅饺子吃，剩下了一小碗的青菜肉馅，我本来想把青菜肉馅清蒸了给宝宝吃，但是宝宝晚上被她外婆接去，不在我这里吃饭，所以，就用了一个茄子，把肉馅镶嵌进去清蒸了吃。茄子，是我们这里夏天的主打菜之一，变着花样吃茄子，让自己一直有个新的尝试，新的享受。 |
【食材与调料】
【主料】茄子160g，青菜肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.茄子洗净，切薄片，每一片的底部不要切断，要连着 |
 | 3.把青菜肉馅塞进茄子片中间 |
 | 4.分成2-3段，放入大盘，入蒸锅 |
 | 5.隔水蒸20分钟左右 |
 | 6.把蒸出的汤汁倒入锅中 |
 | 7.把茄子转到菜盆里 |
 | 8.在汤汁里加入水淀粉，加蒜末，姜末，葱花，盐，先抽，植物油，鸡精等调料，煮开 |
 | 9.浇在蒸好的茄子上即可 |
【青菜肉馅蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士1.茄子一定要蒸的酥些才好吃。 |
