青斑鱼头苦瓜汤
| 妈妈买了一条大青斑回来，有三斤半重，整条用来蒸太大了，所以就把鱼头取下来煮汤喝。鱼头用来煮苦瓜汤特别好喝，夏天喝还降火哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】青斑鱼头400g，苦瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青斑鱼头洗净。 |
 | 2.斩成小块。 |
 | 3.苦瓜洗净，去籽，切成薄片。 |
 | 4.热油锅，把鱼头放入锅里煎至两面微黄。 |
 | 5.加入适量的水，再放入苦瓜片。 |
 | 6.盖上盖子煮15分钟。 |
 | 7.开盖，加入适量的盐、胡椒粉、葱段，然后关火。 |
 | 8.装碗。 |
【青斑鱼头苦瓜汤做法小贴士】
| 用鱼头煮汤的时候鱼头最好煎一下，这样煮出来的汤水更好喝。 |
