鱼头豆腐煲
买回来一条青斑2磅多重,蒸锅小点放不下,于是,将鱼头和鱼尾斩下,用料酒和盐腌制片刻煎至金黄和豆腐,萝卜煲汤,汤水清香,鱼肉香嫩,不仅美味而且营养好。 |
【食材与调料】
【主料】青斑鱼头150g,豆腐2块,青斑鱼尾150g |
【辅料】油适量,萝卜适量,料酒适量,鸡汤适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.将萝卜刨皮切丝。 | |
2.水豆腐切块。 | |
3.买回来的青斑。 | |
4.将青斑清洗干净之后斩下鱼头和鱼尾。 | |
5.将鱼头和鱼尾用料酒和盐腌制片刻,平底不粘锅热油将鱼头和鱼尾放入煎汁金黄。 | |
6.瓦煲倒入两罐鸡汤(也可以用清水加盐和鸡精)然后放入煎好的鱼头和鱼尾,水豆腐和萝卜大火烧开改中火煮五分钟汁萝卜变软即可。 | |
7.煲好的豆腐鱼头汤汤清味香。 | |
8.上桌前撒些香葱,清香美味的“鱼头豆腐煲”趁热享用,在天气开始转凉的秋季,下班回来能喝上这款美味营养的汤感觉真的很幸福。 |
【鱼头豆腐煲做法小贴士】
也可以用大头鱼头来做这款汤,非常清香美味。 |