芹菜猪肉馅饼
| 馅饼是北方人民群众喜爱的小吃之一，不仅可以作为早餐，午餐和晚餐也可以作为主食，可谓男女老少，中国人外国人，地球人外星人通吃！ |
【食材与调料】
【主料】面100g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，味精半勺，蚝油半勺，花椒粉适量，葱适量，姜适量，老抽半勺 |
【制作步骤】
 | 1.面和好后，密封饧半小时以上 |
 | 2.芹菜洗净去叶 |
 | 3.芹菜切碎末，用盐杀水一会 |
 | 4.肉馅加大葱，姜拌匀，加入盐，味精，蚝油，老抽花椒粉拌匀 |
 | 5.加入油，油多才会抱团，才会香 |
 | 6.充分拌匀 |
 | 7.将腌过盐的芹菜挤净水分加入到肉馅中 |
 | 8.充分拌匀，开始包饺子把 |
 | 9.手粘油将饧好的面搓条 |
 | 10.下剂子 |
 | 11.将剂子团成表面光滑的球形，加盖饧一会 |
 | 12.将面团剂子按扁按圆，开始包馅，将馅料打进面剂子 |
 | 13.将口收紧即可，收口向下放置 |
 | 14.热锅热油，饼坯，用手按扁安薄 |
 | 15.加盖烙制 |
 | 16.烙制两面金黄即可 |
 | 17.沥油一会 |
 | 18.装盘上桌了 |
【芹菜猪肉馅饼做法小贴士】
| 小贴士芹菜提前杀水，之后挤净水分，饺子馅要打油，这样馅料才会香，另外馅料才会有汁水，吃起来爽口，面和好后要饧，这样后面的可塑性才好！ |
