芹菜猪肉虾仁水饺的做法,怎么做芹菜猪肉虾仁水饺好吃,做芹菜猪肉虾仁水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

每个礼拜一晚上要加班。孩子的晚饭就是水饺了，因为请来的钟点工不会做饭，都是我中午包好了冻在冰箱，她煮好了给宝宝吃。孩子爱吃芹菜，芹菜特有的清香，加上海虾仁，配上猪肉，味道很鲜美呢。我还特地加了自己磨的海虾粉，用无盐海虾皮磨出来的，帮助生长期的孩子补钙。

【食材与调料】

【主料】芹菜300g，猪肉馅100g，草鸡蛋1个，海虾仁50g，面粉500g，清水240ml

【辅料】料酒1ml，老抽1ml，蚝油2ml，生抽4ml，花椒面少量，白胡椒粉少量，姜少许，葱少许，海虾粉20g，盐4g，鸡精少量，香油3ml，油3ml

【制作步骤】

	1.面粉加入和面盆里。
	2.慢慢加入清水，过程软硬合适的面团，盖盖醒一会儿。这个时候准备馅。
	3.肉馅加入料酒、老抽、蚝油、生抽、花椒面、白胡椒粉、葱末、姜末、盐，一个方向搅拌均匀。
	4.海虾仁挑去虾线，洗干净，剁碎，加入肉馅。
	5.芹菜洗干净控水，切小丁。
	6.芹菜加入馅里。香油、其它油倒在芹菜上。拌匀馅。
	7.面团揉一揉，分一半出来，搓成2.5cm直径的长条，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成中间厚旁边薄的面皮，包入活好的馅，掐成饺子。
	8.这些是一半面团包出的饺子，将剩下的面团也同样包成饺子。
	9.锅里坐水，水开下入饺子煮熟，笊篱捞出，自己根据喜好加点三和油吃吧，或者配点辣油。香啊。