芹菜猪肉饺子
| 过节啦，吃饺子咯！今天做的是芹菜猪肉馅饺子，咬起来汁多肉香。而且芹菜还具有降血压的效果，常吃有益啊~最最重要的是曾经看过，芹菜跟我们的骨骼很像，可以强健骨骼，如此说来，益处多多哟~那么今天过节，赶紧的来尝尝吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉1000g，芹菜1200g |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，香油适量，酱油适量，大葱500g |
【制作步骤】
 | 1.把大葱和芹菜洗净备用 |
 | 2.瘦猪肉用刀先切成条状，再切成片状，然后剁成肉糜 |
 | 3.将大葱也切成小段跟猪肉糜混合 |
 | 4.这样混合起来再剁一会，因为这样跟肉混合剁的话，大葱不会太刺眼睛哟 |
 | 5.芹菜用热水焯一下，然后把水份用手捏干，这样避免了在包饺子的时候出水 |
 | 6.芹菜单独切成碎丁 |
 | 7.与拌好的猪肉糜和大葱再拌在一起。调入适量的盐、五香粉、香油和酱油各几滴来调味 |
 | 8.饺子皮是买好的，所以很方便的就可以开始包了。先在饺子皮上部分加入馅料 |
 | 9.两边沾点水，方便粘合，这样折叠一次 |
 | 10.再折叠一次，把两边缘处用手捏紧 |
 | 11.把两个角向中间一捏，就成型了 |
 | 12.饺子 |
【芹菜猪肉饺子做法小贴士】
| 备注一下哦： 1.调味料是按着平时的经验来的，如果没有经验，可以少放些，拌好后尝一下，然后吐掉。味道如果淡了可以再加，但是建议是少放些，因为吃的时候还可以沾酱油和醋呢。 2.芹菜是比较容易出水的菜，所以在焯过后一定要把水在捏的干些。这样包起来容易定型。 小贴士，妈妈传授给我说在剁大葱的时候，容易被刺的流眼泪，如果和肉馅一起剁的话，刺激性会小些哦。 3.煮饺子：把水先烧开后，下入饺子，然后沸腾滚开后点入一碗凉水，再等沸腾后再加入一次凉水，这样反复三次，点三道水，当饺子都漂起来浮在水面的时候，颜色也变过来了，就可以用捞子捞起来品尝啦！现在小饺子们排队下锅去咯。 |
