芹菜芝麻炒肉丝
| 芹菜是高纤维食物，具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜爽口清脆，与肉类同炒味道更佳。香芹芝麻炒肉丝，营养丰富，口感脆嫩、味道自然香甜，做法简便快捷。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，玉米淀粉适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芹洗净切段 |
 | 2.瘦肉切成丝 |
 | 3.肉丝加淀粉、盐、老抽拌匀 |
 | 4.热锅下油下肉丝 |
 | 5.炒熟放芝麻炒一下盛出 |
 | 6.锅内留油下芹菜 |
 | 7.放盐炒一下 |
 | 8.最后放炒好的肉丝和红椒 |
 | 9.炒匀即可出锅 |
【芹菜芝麻炒肉丝做法小贴士】
| 1、炒芹菜时间不能过久，快速翻炒几下即可，以免影响其脆嫩的口感。 2、芹菜叶的营养价值较高，叶子不用去掉。 |
