芹菜叶蛋炒饭
| 我们吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃，主要是不好看，拿不上台面．其实嫩嫩的芹菜叶子也很好吃的。而且芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。今天我给大家带来一道用芹菜叶做的简单美味的蛋炒饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭200g，芹菜叶50g |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄剁椒5g，蒜瓣5g，盐2g，蚝油3ml，胡椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶洗净。 |
 | 2.切碎。 |
 | 3.蒜瓣拍一下切碎。 |
 | 4.隔夜饭打散备用。 |
 | 5.炒锅热油，炒熟鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块）。 |
 | 6.倒入米饭大火炒匀。 |
 | 7.加盐、蚝油、黄剁椒、蒜碎、芹菜叶同炒。 |
 | 8.炒至饭粒松散出香时，加胡椒粉炒匀出锅。 |
【芹菜叶蛋炒饭做法小贴士】
| 1、 炒蛋炒饭油的量一定要控制好，多了太油，少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。 2、 胡椒粉、蚝油等调料因人而异，可不放。 3、 蛋香四溢、芹叶脆绿。 |
