芹菜腰花
| 虽然已经过了父亲节，可夏天的高温依然持续。难免会在吃饭时喝杯小酒，下酒菜必不可少。今天做了个芹菜炒腰花，味道非常不错。腰花不仅没了骚味，而且还不老。喝酒时来上一块，爽啊！第一次自己切腰花，难看了点，希望自己越做越好，哪天做给爸爸尝尝看。 |
【食材与调料】
| 【主料】腰花1个，芹菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净摘掉叶的芹菜和去掉白色心的猪腰 |
 | 2.猪腰切花，先横着切，再竖着切。千万不要切段 |
 | 3.芹菜切段 |
 | 4.切花的猪腰用水清洗装盘备用 |
 | 5.锅内加热水，加入芹菜 |
 | 6.等颜色一变绿就出锅 |
 | 7.再把猪腰放进去 |
 | 8.等变色即可出锅再用水冲洗干净 |
 | 9.锅内倒油，加入生姜丝 |
 | 10.再加入猪腰 |
 | 11.翻炒变色 |
 | 12.加入生抽、料酒、盐继续翻炒 |
 | 13.再加入芹菜 |
 | 14.翻炒均匀即可出锅 |
【芹菜腰花做法小贴士】
| 想要猪腰没异味 1、泡：腰子切完腰花后，要泡入清水中，第一次去除血水和异味 2、焯：锅中做开水，放入醋和腰花，立即关火，腰花变色后捞出沥水。第二次去除血水和异味 |
