芹菜小炒肉
| 炎炎夏季吃什么？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，芹菜200g |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，生粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，姜适量，料酒适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉切薄片 |
 | 2.肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀 |
 | 3.芹菜洗干净切段 |
 | 4.姜蒜切片 |
 | 5.将锅烧热后倒入油 |
 | 6.放入姜蒜爆香 |
 | 7.放入姜蒜爆香 |
 | 8.炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽 |
 | 9.一勺五香粉和白糖适量炒均 |
 | 10.下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可 |
【芹菜小炒肉做法小贴士】
| 小贴士最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟 |
