芹菜土豆丝
| 土豆百吃不厌，芹菜又是保健食材，富含膳食纤维帮助消化，还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜，只要制作的精细，无论是自己品味，还是当做宴客小菜，都是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，芹菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香醋适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 芹菜、土豆 |
 | 2.把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。 |
 | 3.芹菜洗净，切段。 |
 | 4.锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将其焯至断生。 |
 | 5.捞出备用，土豆丝的热量会使其进一步熟化。 |
 | 6.热油，放入葱花炒香。 |
 | 7.放入芹菜煸炒。 |
 | 8.加盐调味，炒制。 |
 | 9.放入土豆丝。 |
 | 10.旺火翻炒。 |
 | 11.加少许香醋提味。 |
 | 12.炒匀即可关火。 |
 | 13.出锅装盘，即可上桌。 |
【芹菜土豆丝做法小贴士】
| 1、为了保持土豆丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。 2、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。 |
