芹菜肉馅包子的做法,怎么做芹菜肉馅包子好吃,做芹菜肉馅包子需要哪些食材?-优卡食谱网

面粉买多了，担心夏天生小虫子所以就三天两头儿包包子，包饺子。今天买了芹菜回家就开始准备发面中午包包子。家里里都喜欢吃。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，猪肉400g，芹菜400g，大头菜100g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，生抽15ml，味精3g，绵白糖5g，十三香5g，料酒10ml，酵母8g

【制作步骤】

	1.用面包机和的面，忘记看时间了都发的过了。
	2.五花肉从冰箱取出解冻。
	3.用刀切成丁，我感觉这样包包子吃起来特香，比剁碎了好吃。
	4.芹菜摘去叶子和大头菜一起用开水焯3~5分钟。
	5.取出用凉水拔一下挤干水分。
	6.切成细粒后剁碎。
	7.葱姜切细粒。
	8.肉馅中倒入油、盐、十三香、味精、葱姜末、白糖，用筷子往一个方向边搅拌边加入水把肉馅搅匀。
	9.再把剁好的芹菜馅放入肉馅中搅拌。
	10.这时候面板上的面团也醒发好了。
	11.搓成长条在揪成剂子。
	12.用擀面杖擀成中间厚外面薄的包子皮。
	13.包制；把包子皮放在手中，里面放上肉馅。
	14.右手捏住边往前推着收口。
	15.包好的包子。
	16.全部包子包好后在面板上醒一会。
	17.然后放在沾湿的屉布锅帘上，中间留有空隙。
	18.冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。