芹菜炒肉
| 芹菜炒肉可是道家常菜哦，做法简单，健康美味 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g，芹菜750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，淀粉10g，生抽10ml，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成断丝，成片，加少量淀粉抓匀 |
 | 2.芹菜去掉叶子，洗净，切成段 |
 | 3.切葱花备用 |
 | 4.芹菜用开水焯烫一下 |
 | 5.起油锅，油不太热就放进肉片滑炒 |
 | 6.不断翻动肉片至变色，称出备用 |
 | 7.另起油锅，加葱爆香，加入芹菜翻炒，后加入肉片一起翻炒。加盐，糖，鸡精，生抽调味，大火猛翻，芹菜变色即可出锅 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 小贴士滑肉片的时候用文火，炒的时候用大火 |
