芹菜炒肉丝
| 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜500g，猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去筋理好 |
 | 2.芹菜切段，放入碗中用盐腌制10-20分钟 |
 | 3.瘦肉切丝装入碗中放入少许淀粉拌均匀 |
 | 4.肥肉切片放入碗中备用 |
 | 5.热锅，倒入少许油，倒入肥肉翻炒出油 |
 | 6.再倒入瘦肉翻炒至肉7分熟 |
 | 7.往锅中倒入腌好的芹菜翻炒至熟透 |
 | 8.起锅装盘即可 |
【芹菜炒肉丝做法小贴士】
| 芹菜去筋吃起来更好吃 |
