芹菜炒千张
| 很喜欢吃安徽老家的芹菜炒千张，老家的芹菜很特别，比这里的芹菜香。那种可口的味道一直都忘不了。今天买菜，见到这矮矮小小的芹菜，貌似老家的芹菜，拿在手上一掐还很嫩，闻了闻，也挺想。就买了一把，又买了一张豆腐皮（千张）。回家做了这款芹菜炒千张，味道虽然不错。可怎么感觉都比不上老家的芹菜味道。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，千张50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切段。 |
 | 2.铁锅烧热。 |
 | 3.热锅加油。 |
 | 4.放入芹菜大火快速翻炒至芹菜6、7成熟。 |
 | 5.加入千张添加适量的盐继续翻炒。 |
 | 6.芹菜断生后出锅。 |
 | 7.装盘。 |
【芹菜炒千张做法小贴士】
| 小贴士大火快速翻炒，嫩芹菜叶可食。 |
