芹菜炒豆皮
| 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。今天用芹菜炒的豆干，豆干清香，芹菜清脆，味道不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，豆干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，葱末适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切段 |
 | 2.豆干用温水泡软 |
 | 3.坐锅，放油，爆香花椒，挑出花椒 |
 | 4.爆香葱末 |
 | 5.倒入豆干，翻炒一会儿 |
 | 6.倒入芹菜，继续翻炒 |
 | 7.放盐，翻炒一会儿 |
 | 8.放醋、酱油，翻几下出锅 |
 | 9.装盘 |
【芹菜炒豆皮做法小贴士】
| 芹菜别炒老了，脆脆的好吃。 |
