茄子炒肉末
| 茄子切丁，葱切成葱花，姜切末，蒜切末，锅烧热放油，放入葱花姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至变色，加辣椒酱，料酒，盐，少许白糖，翻炒均匀，放入茄丁，炒至茄丁变软，放入清水，加入生抽，大火收汁，最后加入水淀粉，炒匀即可 |
【食材与调料】
【主料】茄子适量 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，白糖适量，辣椒酱1勺，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.1，热锅放油，放入葱花姜末，蒜末爆香，加入肉，炒至变色 | 2.2，加入料酒，辣椒酱，半勺盐，少许白糖炒匀 | 3.3，放入茄丁，炒至茄丁变软，放入少量清水，生抽，大火收汁 | 4.4，最后加入水淀粉炒匀即可 |
【茄子炒肉末做法小贴士】
| 小贴士茄子不好熟，要多炒一会啊 |
