油炸五香小鲳鱼
| 一年一度的夏季休渔期结束了，大量海鲜上市，又是品尝海鲜的季节，真令人胃口大开。今年的小鲳鱼很多，虽然感觉这么小的鲳鱼捕捞上来很可惜，浪费了海洋资源，但是作为消费者的我等老百姓，还是会买来吃的，因为真的又好吃又很便宜。小鲳鱼用盐，料酒，五香粉腌制好，整条油炸好，香喷喷的，很棒的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】小鲳鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，姜适量，淀粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鲳鱼去肚，去鳃，洗净沥干， |
 | 2.加些姜末，盐，糖，料酒， |
 | 3.加2小勺五香粉，搅拌20分钟入味， |
 | 4.撇去腌汁，撒上淀粉搅拌好， |
 | 5.锅里油6分热，逐条放入小鲳鱼， |
 | 6.炸至微黄，捞出， |
 | 7.全部炸好后，再复炸一次即可。 |
【油炸五香小鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士1.把小鲳鱼先腌制好再炸，容易入味。 2.要用多些淀粉裹住小鲳鱼，这样炸的时候不容易溅油。 |
