茄汁牛肉面的做法,怎么做茄汁牛肉面好吃,做茄汁牛肉面需要哪些食材?-优卡食谱网

面条是我第一次做的手擀面，豆亲们见笑了。虽然切得比较粗糙，但很有筋道。喜欢的亲们可以试试哦。

【食材与调料】

【主料】牛肉200g，番茄2个，面条150g

【辅料】盐半勺，白糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，番茄酱3勺，植物油2勺，香油少许，姜片适量，葱段适量，水淀粉适量，豌豆适量

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。
	3.牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。
	4.牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。
	5.煮好的牛肉捞出切成小块。
	6.炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。
	7.再倒入牛肉块炒出香味。
	8.加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
	9.倒入牛肉汤。
	10.煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
	11.番茄洗净切丁。
	12.牛肉入味后再加入豌豆。
	13.倒入切好的番茄煮软。
	14.再倒入水淀粉，边倒边搅拌，最后淋入香油。
	15.面条放入清水锅内煮熟。
	16.捞出过冷水，装盘再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。