酱肉包子的做法,怎么做酱肉包子好吃,做酱肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

不记得是哪位豆亲包的包子是大饺子形状，她说这种方法可以包更多的馅，吃起来很过瘾，也不会折皱处太厚，她还说这是她家的传统制作方法。哇！传家之宝都奉献了，敬佩！俺觉得说的很再理，也就跟着这样做了。馅是将肉切小丁，用酱腌上，再炒断生。不是直接用生肉泥，能吃到更多的肉味。馅料里还有茄子和香菇，这都是与肉相搭配的。瘦肉、茄子、菇都是极有营养的，给你补充多种维生素、蛋白质，可以补铁补血，提高免疫力。孕育小生命的妈妈一定要选择。

【食材与调料】

【主料】肥瘦猪肉250g，茄子350g，香菇5朵，小麦面粉400g

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，黄豆酱适量，酱油适量，胡椒粉适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.备好馅料材料：肥瘦相间的猪肉、茄子一个、泡发好的香菇几朵。
	2.将茄子先切成长条再切成小丁。
	3.香菇切丁。
	4.肉切丁。
	5.葱姜切碎。
	6.将肉丁拌入黄豆酱、酱油、胡椒、盐和糖，腌制一会。
	7.起一油锅，倒足油，因还要炒茄子；先下香菇炒香。
	8.再倒入茄丁。
	9.炒变色加盐翻均盛出。
	10.另起一油锅，先爆香菜葱姜，再倒入酱好的肉丁。
	11.当肉断生时，倒入炒好的香菇茄丁。
	12.翻拌均盛出备用，包子的馅就做好了。
	13.做馅的同时我们就将面用面包机发好。
	14.从面包机里取出，揉光，盖上半湿布，醒发15分钟。
	15.揉成长条，分割成若干等分。
	16.取一块小剂子，擀成圆片，包成饺子形状。注：这样可以包更多的馅料，也不会折皱处过厚。
	17.当锅开了，放入包子生坯，上气后约7分钟就好了。