茄汁年糕
| 年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” |
【食材与调料】
| 【主料】年糕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，胡萝卜1根，青椒1个，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的是片好的年糕，乘盘备用 |
 | 2.胡萝卜，青椒，切好备用 |
 | 3.将年糕，胡萝卜过下水 |
 | 4.过水后，要直接放入凉水中，这样，年糕不粘且有嚼劲 |
 | 5.锅中放入一些油 |
 | 6.然后依次放入少量糖，适量番茄酱，小火慢炒 |
 | 7.再然后\(^o^)将年糕胡萝卜放入，翻炒，使其与茄汁融合。依旧是小火 |
 | 8.再放入青椒，少量盐。翻炒。 完成 ( ⊙ o ⊙ )！ |
【茄汁年糕做法小贴士】
| 抄的过程中要一直用小火。不然，番茄酱会粘锅 年糕之前过水已经熟了，后面炒时。翻炒几下入味就可 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素 不过不太好消化。O(∩_∩)O~ |
