茄汁草虾炒年糕
| 虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。女儿特别喜欢吃虾，这次做成茄汁味的，酸甜鲜香，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，洋葱50g，年糕适量，大蒜适量，生姜适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.虾剪去虾须，清洗干净 |
 | 3.西红柿切丁 |
 | 4.洋葱切片 |
 | 5.大蒜生姜切片 |
 | 6.起油锅把虾煎至两面变红盛出 |
 | 7.起油锅煸香姜蒜片 |
 | 8.放入洋葱、西红柿煸炒 |
 | 9.西红柿变软出水时放入虾煸炒，放点料酒去腥，然后放入年糕 |
 | 10.放点生抽和一点老抽 |
 | 11.放入盐和一点白糖调味 |
 | 12.放点开水，烧熟大虾 |
 | 13.最后撒上葱花 |
【茄汁草虾炒年糕做法小贴士】
| 喜欢汁水可以不要全部把汁收干，留点拌饭很不错的。 |
