凉拌田七的做法,怎么做凉拌田七好吃,做凉拌田七需要哪些食材?-优卡食谱网

田七是五加科人参属植物，多年生草本，主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而常食田七，不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。

【食材与调料】

【主料】田七200g

【辅料】醋适量，蒜半头，糖适量，仙贝露调味汁适量，盐适量

【制作步骤】

	1.新鲜的田七，洗净之后用水浸泡30分钟左右。
	2.大概半头蒜，剁成蒜米，田七多放蒜比较好吃。
	3.用醋、糖、仙贝露调味汁、盐调一个酸甜味的调味汁。
	4.把田七叶子从茎上面摘下来，不要茎杆，只留嫩叶，放在一个大一点的容器里面方便调拌，放入蒜米，倒入调味汁，拌匀即可。
	5.装盘，点缀上几朵田七花，完成啦。