茄汁菜花的做法,怎么做茄汁菜花好吃,做茄汁菜花需要哪些食材?-优卡食谱网

菜花又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。虽然这菜花非常有营养，可是我平常却不喜欢爱吃，但是偶尔还是会买，为什么？因为我家LG喜欢，而且还是喜欢用茄汁煮的菜花！也不知道是谁告诉有这种做法的。其实这种做法非常简单，开胃也好吃。既然LG 喜欢，理所当然要为他做。

【食材与调料】

【主料】菜花半个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，茄汁适量，白砂糖适量，大蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.菜花半个，洗切干净备用。这里菜花论个卖。
	2.备好蒜头、调好茄汁。
	3.自家种的香菜。
	4.烧热锅倒入榄油再放入蒜头爆香。
	5.倒入菜花大火翻炒，调入少许盐。
	6.将调好的茄汁倒入。
	7.再调入适量清水，盖上锅盖转中火焖。
	8.焖到菜花软烂。
	9.调入少许胡椒粉与鸡精，再放入香菜。
	10.翻炒均匀即可熄火。