茄汁菜花
| 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。我家宝贝很喜欢吃菜花，但是必须是番茄味滴！ |
【食材与调料】
| 【主料】菜花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，番茄酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵，洗净 |
 | 2.在开水锅中焯一下 |
 | 3.捞出 |
 | 4.坐锅，放油，炒香葱末 |
 | 5.倒入菜花翻炒一会儿 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放番茄酱翻炒至入味 |
 | 8.放鸡精，翻几下出锅 |
【茄汁菜花做法小贴士】
| 菜花焯一下，炒时受热易均匀。 |
