茄汁拌面
| 我们家有北方人有南方人，所以做饭都是米饭和面食换着吃。自从结婚后开始学面食，虽然觉得比较麻烦，但是生活也是互相迁就的过程呀。慢慢发现，做面食也是一件很有趣的事，小小的面粉可以做出好多吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条200g，西红柿4个，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖1勺，鸡精适量，黑胡椒粉1勺，大葱2瓣，大蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁碎，大蒜瓣和大葱切碎 |
 | 2.西红柿洗干净放入开水中焯至皮软 |
 | 3.去皮的西红柿切小块 |
 | 4.炒锅烧热放油，爆香葱蒜末 |
 | 5.放入肉末翻炒 |
 | 6.放入西红柿翻炒，加少许水熬至汤汁浓稠后放适量盐、白糖、鸡精和胡椒粉，盛出 |
 | 7.锅中倒入适量水烧开后放入面条煮熟（我自己做的拉面，不会拉，很粗） |
 | 8.捞出的面条放适量炒好的茄汁拌匀即可开吃 |
【茄汁拌面做法小贴士】
| 1、炒西红柿时放点白糖味道更好； 2、我放了4个西红柿，做出来的茄汁可以拌4碗面。 |
