茄丝炒肉
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 |
【食材与调料】
【主料】茄子286g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，葱适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需主要食材。 |
 | 2.将茄子洗净，切成细条。 |
 | 3.将肉切成小条状，装盘。 |
 | 4.将葱切成葱花。 |
 | 5.将蒜切成末，装盘备用。 |
 | 6.锅中放入适量的底油，大火烧开。 |
 | 7.先下入肉丝。 |
 | 8.再加入葱花，翻炒。 |
 | 9.加入适量的花椒，炒匀。 |
 | 10.再下入茄丝。 |
 | 11.翻炒均匀后，加入适量的酱油。 |
 | 12.再加入适量的盐，茄子炒蔫了就差不多了。 |
 | 13.出锅前加入蒜末，炒匀。 |
 | 14.出锅咯！ |
【茄丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士茄子最好不去皮，茄子皮中含有大量的维生素和膳食纤维。 |
