巧克力蛋糕
| 在好豆兑换的日本原单的多功能烤盘已经好久了，我真的很喜欢，由于时间有限，一直也没机会晒单，今天借着这个机会就当我晒单了吧！巧克力味的蛋糕我还是第一次做，在网上买的可可粉终于到货了，迫不及待的要做个蛋糕试试，看看到底有没有好运来的巧克力蛋糕好吃，结果你们知道的。。。。。哈哈，我都没来得及拍成品图就被他们吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，白糖30g，可可粉15g，鸡蛋3个，色拉油20g，牛奶20g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需原料称量备用 |
 | 2.蛋黄与蛋白分离 |
 | 3.蛋黄中加10克糖，搅拌均匀 |
 | 4.在加入色拉油搅拌均匀 |
 | 5.在加入牛奶搅拌均匀 |
 | 6.可可粉提前过筛，加入拌好的蛋液中，拌均匀 |
 | 7.面粉提前过筛，在加入到拌好的可可面糊中 |
 | 8.用刮刀翻拌均匀 |
 | 9.蛋白打到干性发泡状态 |
 | 10.把1/3的蛋白糊倒入可可面糊中 |
 | 11.再用刮刀翻拌均匀 |
 | 12.在把拌好的面糊倒入余下的蛋白糊中，继续翻拌均匀即可 |
 | 13.这是拌好的面糊 |
 | 14.烤盘铺油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中，振出气泡 |
 | 15.烤箱预热好，放入中层，上下火170度，60分钟 |
 | 16.烤好后的蛋糕立即拿出，倒扣脱模 |
 | 17.放冰箱冷藏后口感更佳（我都没来得及拍成品图就被他们吃光了） |
【巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊要采用翻拌的方式 可可粉很容易是蛋白消泡，所以要尽量快点拌好 |
