呛葱汁儿手擀面
| 呛葱汁拌面俗称葱油面，是家常面食，家里人少的时候经常吃，平时用压面机压好面条放冰箱，吃的时候只须拿出一点煮上，拌上呛葱汁，非常便捷的一款美味面食。今天我用的是手擀面，吃起来更具传统美食味道。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，花椒适量，胡椒适量，酱油适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小葱 |
 | 2.把小葱切碎，放花椒盐胡椒等 |
 | 3.用油勺或炒锅热油，浇在葱料上。 |
 | 4.放酱油、醋、香油、辣椒油等，调匀呛葱汁儿。 |
 | 5.面粉慢慢加水拌成絮状，和好面团稍醒。 |
 | 6.把面团擀开 |
 | 7.把切开的面条抖散 |
 | 8.水开煮熟面条，捞碗 |
 | 9.把呛葱汁儿调入，拌匀即可。 |
【呛葱汁儿手擀面做法小贴士】
| 小贴士煮面时，水中放一点盐。 |
