炝炒紫甘蓝
| 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜拍碎 |
 | 2.小葱切段 |
 | 3.紫甘蓝撕块 |
 | 4.热锅内放油 |
 | 5.油热后倒入花椒 |
 | 6.加入干辣椒 |
 | 7.加入大蒜炒香 |
 | 8.倒入紫甘蓝大火翻炒 |
 | 9.快熟时加盐 |
 | 10.加入葱段翻炒后起锅 |
【炝炒紫甘蓝做法小贴士】
| 一直保持用大火，爆炒出来的菜更香 |
