千张菠菜卷的做法,怎么做千张菠菜卷好吃,做千张菠菜卷需要哪些食材?-优卡食谱网

中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜的营养价值1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

【食材与调料】

【主料】千张100g，菠菜300g

【辅料】黄豆酱适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
	2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
	3.菠菜焯水。
	4.变色后捞出，冲凉水。
	5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
	6.菠菜撰干水份，切去根部。
	7.取一张千张，在一边铺上菠菜。
	8.卷起，切段。
	9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
	10.摆盘和黄豆酱一起上桌。