杞子芝麻拌菠菜
| 春天燥，人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。 春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。 菠菜的营养不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，能改善贫血；还含有抗氧化的维生素E和硒元素，能抗衰老，防止大脑老化，老人们尤其可以多吃一点。 有“红嘴绿鹦哥”之称的菠菜，它的“红嘴”，也就是菠菜根，可不要把它摘掉，其实菠菜根的营养也很丰富的，含有纤维素，维生素和矿物 杞子：养肝；滋肾；润肺 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜400g |
| 【辅料】杞子30g，芝麻适量，蚝油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把波菜洗净，把红色的根部留（只是红色部分呀） |
 | 2.杞子用温水泡下 |
 | 3.准备白芝麻 |
 | 4.用锅小火炒香，注意由于芝麻细很容易焦的，所以锅热后可以关火，不断地翻炒。 |
 | 5.锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许食用油，下入原棵菠菜烫1-2分钟 |
 | 6.捞起切段（红色根部可以用刀再切下，这样更让小孩入口）盛出加入芝麻杞子盐油蚝油调味即可 |
【杞子芝麻拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士1、将菠菜先用沸水烫一下，可以去除菠菜中大部分的草酸，这样更健康，口感也会比较好；加点油，可以保持菠菜的翠绿。 2、芝麻烤香后捣碎了会更香。 |
