荠菜馅饼
| 荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！ |
【食材与调料】
【主料】荠菜260g，面粉200g，水100g，猪肉末80g，韭菜60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜放入水中焯水，取出过凉，挤干水分，切碎，加入切碎的韭菜加入猪肉末，加入盐，生抽，鸡精，油 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.先将面粉加入酵母加入水和匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，取出排气 |
 | 4.分割成小份， |
 | 5.揉圆，按扁 |
 | 6.用擀面杖擀开 |
 | 7.包入馅料 |
 | 8.收紧口 |
 | 9.放入电饼铛，用手掌按扁 |
 | 10.烙至2面金黄色即可 |
 | 11.装盘 |
【荠菜馅饼做法小贴士】
| 小贴士荠菜吸油需要多放 |
