七彩芦笋
| 现代人的煮食文化，除了需要好吃，还要求各种食材的新鲜和合理的搭配，即营养卫生又不用需时太多，这道料理特适合都市人忙碌生活中的晚餐之选。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋250g，猪瘦肉150g，黑木耳10g，胡萝卜10g，西芹10g，鸡腿菇25g，彩椒20g |
| 【辅料】食用油6g，精盐3g，白砂糖3g，料酒3g，酱油3g |
【制作步骤】
 | 1.材料1 |
 | 2.材料2 |
 | 3.全部食材洗净，切段。 |
 | 4.锅放水，水开后，放入木耳灼一下，盛出备用。 |
 | 5.干锅放入鸡腿菇煸至没水流出，盛出备用。 |
 | 6.热锅下油，放入干葱、姜、蒜，爆香。 |
 | 7.放入腌入味的肉丝煎香。 |
 | 8.反面，洒一点料酒，炒香后盛起。 |
 | 9.原锅放入所入素菜，翻炒。 |
 | 10.最后加上所有的食材，调味上碟。 |
【七彩芦笋做法小贴士】
| 小贴士1. 蔬菜类适合快炒，最大限度地保留食材里的维生素和营养。 2. 先热锅后放油，将肉丝的肉汁锁住再翻炒，炒出的肉不会干且保留着肉汁，口感滑嫩。 |
