红豆饼
| 嘻嘻、认识一蛋糕店的阿姨，跟她学了一手~~~这个红豆饼是她店里卖的一款点心，以香甜酥深得顾客喜爱~~~回家刚好前天网购的烤箱到了、刚好来试验一下烤箱质量和我的手艺~~就自己动手做了、挺成功的，妹妹咬了一口大呼跟外面卖的一样、(*^__^*) 嘻嘻……成就感成就感~~~可惜相机像素不够、照不出切半后酥皮一层层的样子、、呵呵、很简单又美味的点心、对材料工具要求也不高、值得一试 |
【食材与调料】
| 【主料】自发糕粉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，糖适量，红豆蓉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.取80g自发糕粉和油和在一起做面心、待用 |
 | 2.剩下的面粉加入鸡蛋和糖以及适量水揉成面团，醒面20分钟 |
 | 3.之后将面团搓成长条，分成均匀小团 |
 | 4.将小面团捏开成小碗状、取适量油面心放入，收捏成球 |
 | 5.将小面球擀开后对折继续擀开、如此反复多次（这样才能达到酥的效果） |
 | 6.取擀好的面皮包入适量红豆蓉，收捏包好成包子状。 |
 | 7.在烤盘上涂油（防粘）排列好饼胚 |
 | 8.放入烤箱烤十分钟、烤至红豆饼两面微微焦黄即可 |
 | 9.装盘即可食用 |
【红豆饼做法小贴士】
| 1.做油面心不能加水，就是油和面粉额~~这个亲们可以按自己爱好分配面粉的量，油面心多点饼就更香，但太多会导致油气太重反而不好 2.多次擀面会让饼皮更加酥香，这步不能偷懒呵~~O(∩_∩)O~ 3.烤制时注意观看、不然烤成焦炭了，水分少啊、嘻嘻 4.烤好后趁热吃更加美味额 |
