普通面戚风蛋糕

08-03 投稿:苦咖啡的余味
家里没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了,第一次做这个 ,做的不是很松软,但是吃起来口感还是不错的,早餐一个六村的蛋糕就被我们吃光了。

【食材与调料】
【主料】面粉200g,玉米淀粉50g,鸡蛋4个
【辅料】花生油适量,盐适量,白糖适量,醋适量

【制作步骤】
普通面戚风蛋糕 1.准备食材:适量的普通面粉和玉米淀粉
普通面戚风蛋糕 2.适量的花生油备用
普通面戚风蛋糕 3.把鸡蛋四个,要蛋清分离
普通面戚风蛋糕 4.用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫
普通面戚风蛋糕 5.蛋黄里加上准备好的白糖,搅拌
普通面戚风蛋糕 6.加上准备好的花生油搅拌
普通面戚风蛋糕 7.把面粉和淀粉分别筛到蛋黄中
普通面戚风蛋糕 8.加上剩下的白糖,均匀的搅拌起来
普通面戚风蛋糕 9.打发好的蛋白取一部分,加到搅拌好的蛋黄中,上下搅拌
普通面戚风蛋糕 10.然后把面糊倒入蛋白中,上下搅拌起来
普通面戚风蛋糕 11.倒入到六寸的蛋糕模具中,使劲震出气泡来
普通面戚风蛋糕 12.烤箱预热,然后把蛋糕放到烤箱中开始烤
普通面戚风蛋糕 13.20分钟后,蛋糕烤好了
普通面戚风蛋糕 14.等蛋糕稍微冷却了,开始脱模
普通面戚风蛋糕 15.美味的戚风蛋糕做好了

【普通面戚风蛋糕做法小贴士】
用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫
没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了

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