普通面戚风蛋糕
家里没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了,第一次做这个 ,做的不是很松软,但是吃起来口感还是不错的,早餐一个六村的蛋糕就被我们吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g,玉米淀粉50g,鸡蛋4个 |
【辅料】花生油适量,盐适量,白糖适量,醋适量 |
【制作步骤】
1.准备食材:适量的普通面粉和玉米淀粉 | |
2.适量的花生油备用 | |
3.把鸡蛋四个,要蛋清分离 | |
4.用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫 | |
5.蛋黄里加上准备好的白糖,搅拌 | |
6.加上准备好的花生油搅拌 | |
7.把面粉和淀粉分别筛到蛋黄中 | |
8.加上剩下的白糖,均匀的搅拌起来 | |
9.打发好的蛋白取一部分,加到搅拌好的蛋黄中,上下搅拌 | |
10.然后把面糊倒入蛋白中,上下搅拌起来 | |
11.倒入到六寸的蛋糕模具中,使劲震出气泡来 | |
12.烤箱预热,然后把蛋糕放到烤箱中开始烤 | |
13.20分钟后,蛋糕烤好了 | |
14.等蛋糕稍微冷却了,开始脱模 | |
15.美味的戚风蛋糕做好了 |
【普通面戚风蛋糕做法小贴士】
用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫 没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了 |