葡萄干玉米面小餐包
| 一般做面包的时间真是长的很，我往往在下午比较有时间，当下午开始动手做，一直到等到很晚才做好，有时候甚至是半夜才做好。现在我也学聪明了，晚上来不及做，我就把搅拌好的面团放入冰箱，第二天有空再做.今天这一款葡萄干玉米面小餐包，加了些玉米面，感觉比一般的面包粉做出来的面包更香，更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉220g，玉米面粉45g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油30g，盐1g，发酵粉4g，糖30g，牛奶110g，葡萄干35g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把除了葡萄干以外的所有食材放入面包桶里 |
 | 3.用筷子搅拌一下 |
 | 4.把面包桶放入面包机，按“快速和面”键连续搅拌4个程序. |
 | 5.把搅拌好的面团取出，放入保鲜袋，存入冰箱过夜. |
 | 6.早上起来，从冰箱取出发酵好的面团，放在案板上. |
 | 7.排气，分成12等分的小面团，揉好，用保鲜膜盖住，醒20分钟. |
 | 8.取块面团，擀成椭圆形面皮 |
 | 9.在上面撒些泡好的葡萄干 |
 | 10.从上往下卷起， |
 | 11.搓成长条 |
 | 12.打个结 |
 | 13.放入刷了油的烤盘 |
 | 14.烤箱底部放杯开水，把烤盘放入进行二次发酵. |
 | 15.当发酵至原来的2倍大时取出，刷上鸡蛋液 |
 | 16.撒些黑芝麻 |
 | 17.放入预热好的烤箱， |
 | 18.上下火，175度，烤22分钟左右即可. |
【葡萄干玉米面小餐包做法小贴士】
| 小贴士1.各人的烤箱温度不一样，自己掌握时间. 2.加了玉米面粉后，在加牛奶的时候，不要一次性加入，要留一些牛奶，等搅拌一下再看情况再加。 |
