葡式奶油塔
| 网购了2包蛋挞皮，一共有36个哦！而且这次买的是套餐，配了淡奶油，砂糖和粟粉，我参考网店给的方子来做这次的蛋挞，哇，效果非常的好！简直就跟专卖店出品的一样！现在跟大家分享这个方子！有淡奶油的亲可以参考着做哦，如果没有粟粉，可以用低筋粉代替的！这天我一共烤了24个，给公公婆婆，我，老公每人两个做早餐，另外给爷爷奶奶打包了4个。再给广州来的亲戚做了12个，嘻嘻！太棒的蛋挞！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋挞皮12个 |
| 【辅料】蛋黄4个，淡奶油125g，牛奶125g，绵砂糖48g，粟粉4g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，精确称量。 |
 | 2.将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。 |
 | 3.加入125克淡奶油。 |
 | 4.将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。 |
 | 5.冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。 |
 | 6.蛋液过滤一遍。 |
 | 7.将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。 |
 | 8.上下火210度，25分钟左右。大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。 |
 | 9.这是第二盘蛋挞。我同时烤了两盘！ |
 | 10.成品图！ |
【葡式奶油塔做法小贴士】
| 小贴士蛋挞液里加入了淡奶油，会比较好吃哦！这个配方做出来的蛋挞非常的棒，不要随便修改哦，是做12个蛋挞皮的量的配方来的！ 没有粟粉可以用低筋粉代替。 |
