葡式蛋挞
| 家里的蛋挞皮都买了N久，一是因为太懒，二是因为大宝小时候在外面吃够了蛋挞，所以一直没做。今天朋友来家里看到冰箱里的蛋挞皮说想吃，我就做了10个，没想到不爱吃蛋挞的大宝居然吃了4个，还说比外面卖的好吃多了，让我明天再多做些，还真是个意外的惊喜！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10个，淡奶油110g，白糖30g，蛋黄2个，全蛋1个，牛奶80g |
| 【辅料】全蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，蛋挞皮提前20分钟从冰箱取出 |
 | 2.除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火加热至白砂糖完全融化 |
 | 3.放凉后将蛋黄和一个全蛋打散加入，搅打均匀 |
 | 4.将挞水过筛 |
 | 5.倒入准备好的蛋挞皮中 |
 | 6.送入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤至蛋挞水表面出现焦点即可。 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士蛋挞水一般倒入7分满即可，我做的水有点多，就到了9分满。 不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。 |
