蒲瓜疙瘩面
| 今天心血来潮想吃疙瘩面，于是就开始做疙瘩面，我们家做的疙瘩面其实就是小时候经常吃的，白白的厚厚的，添上蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候煮的疙瘩面的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味呢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗中加面粉和水混合成面团。 |
 | 2.将面条按成饼状后切成条状。 |
 | 3.锅中倒入适量清水将面条放入锅中煮开。 |
 | 4.将煮开后的面条过筛倒掉多余的水分。 |
 | 5.将蒲瓜和肉洗净后，蒲瓜切片，肉切块。 |
 | 6.热锅下油后放入肉块翻炒至变色。 |
 | 7.加放蒲瓜炒拌一下。 |
 | 8.加放盐炒至入味。 |
 | 9.加放料酒炒出香味。 |
 | 10.加放适量清水至烧开。 |
 | 11.加放鸡精调味。 |
 | 12.加放疙瘩面炒拌均匀。 |
 | 13.加放葱花。 |
 | 14.加放虾皮炒拌均匀即可。 |
 | 15.出锅装盘即可食用。 |
【蒲瓜疙瘩面做法小贴士】
| 小贴士无 |
