蒲公英蘸鸡蛋酱
| 生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。 |
【食材与调料】
【主料】蒲公英叶250g，鸡蛋2个，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱1袋，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒲公英去老叶，去根，洗净，放在盘内 |
 | 2.鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱加水调匀（稀的酱就不用加水了），葱切葱花 |
 | 3.炒锅入油加热，倒入鸡蛋摊开，用筷子划散，下入葱花，尖椒炒匀 |
 | 4.下入豆瓣酱加热至粘稠 |
 | 5.盛出 |
 | 6.完成 |
【蒲公英蘸鸡蛋酱做法小贴士】
| 小贴士没有豆瓣酱，用大酱，香其酱，葱伴侣也可以 |
