苹果司康
| 司康是蘇格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉110g，苹果酱30g |
| 【辅料】白糖20g，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，黄油25g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.低粉，泡打粉过筛，加入软化的黄油，冰糖 |
 | 2.戴着一次性手套，将黄油和面粉一起搓碎，混合均匀 |
 | 3.加入苹果酱拌匀 |
 | 4.加入一个鸡蛋拌匀 |
 | 5.把面团压成1.5cm厚的面皮，用饼干模压出司康的形状 |
 | 6.将压好的面团放在垫了油纸的烤盘 |
 | 7.200度15分钟左右，当表面出现微微焦色时就烤好了 |
【苹果司康做法小贴士】
| 面片不要太厚，发起来会太高 |
