平菇芹菜
| 1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇300g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇备好。 |
 | 2.芹菜摘净。 |
 | 3.芹菜洗净，芹菜切断。 |
 | 4.平菇洗净，最后冲洗好。 |
 | 5.平菇撕成条状。 |
 | 6.在开水中焯水。 |
 | 7.捞出挤水，可以用凉水冲洗。 |
 | 8.炒锅加入食用油，爆香花椒葱花，加入芹菜翻炒。 |
 | 9.翻炒至芹菜变色，加入烫好的平菇。 |
 | 10.加入生抽酱油精盐调味即可。 |
【平菇芹菜做法小贴士】
| 烫好的平菇用凉水洗下，挤水不烫手。 |
